Zona di provenienza: Sardegna – Golfo dell’Asinara
Varietà di olive: 100% Bosana
Raccolta: Dalla fine di ottobre a metà dicembre.
Sistema di raccolta: Meccanico
Frangitura: Le olive vengono frante entro le 24 ore successive alla raccolta nel frantoio di nostra proprietà.
Colore: Verde, con modeste variazioni del giallo
Profumo: All’olfatto si apre armonico ed equilibrato, con elegante carica fruttata e con sentori di carciofo e di mandorla fresca
Sapore: Al gusto è facilmente percettibile sia l’amaro che il piccante, peculiari della Bosana, elementi gradevoli soprattutto se per un impiego a crudo.
Impiego: Ottimo per esaltare il gusto di qualsiasi tipo di piatto, ideale in tavola per il condimento di verdure fresche, primi piatti e piatti della tradizione
Formati:
quadra DOP ml. 100
quadra DOP ml. 250
quadra DOP ml. 500
